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Gnocchi de pommes de terre champignons sauvages | sauce au potiron et vermouth | potimarron rôti et noix de pécan grillées (de HILTL)
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Sauté de sandre | beurre blanc de Riesling (par le chef invité Manuel Steigmeier)
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Suprême de poulet à la sauce aux bolets | polenta aux châtaignes | carottes et choux de Bruxelles
Inclus dans le prix du billet
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Boeuf Stroganov | Spätzli (par le chef invité Manuel Steigmeier)
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Gnocchi Puttanesca
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Poulet Massaman Curry | riz basmati
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Pre-select exclusive
Loup de mer à la sauce citronnelle | riz au sésame
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Émincé de veau zurichoise | roesti
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