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Seared beef tenderloin with date demi-glace,
Fava bean purée and roasted heirloom baby carrots
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Roasted chicken breast with port wine demi-glace,
Fondant potato, romanesco, purple and yellow cauliflower
Inclus dans le prix du billet
Grilled salmon with spicy orange and miso sauce,
Jasmine rice, kale and cabbage
Inclus dans le prix du billet
Farro risotto with carrots,
Café de Paris butter, Sautéed fava beans and baby spinach, peas, crumbled feta and toasted sunflower seeds
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POTATO GNOCCHI | Wild Mushroom Cream Sauce | Spinach | Pine Nuts
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VENISON & PORK MEATBALL | Potato dumplings | Creamy savoy cabbage | Lingonberry sauce | Bacon
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Lufthansa Business Class (Continental)
PORK & BEEF BRATWURST | Curry sauce | Paprika
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Lufthansa Business Class (Continental)
FRIED PIKE-PERCH FILET | Sauerkraut | Bell Pepper Stew | Potato | Sour Cream
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Lufthansa Business Class (Continental)
ROASTED COD FILET | Dill Sauce | fried Leek | Pea Risotto
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Lufthansa Business Class (Continental)
FRIED COD | Potato and Artichoke Ragout | braised Cherry Tomato
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Lufthansa Business Class (Continental)
VEGETABLE QUICHE | Goat Cheese | Tomato Jam | Leaf Spinach | fried Pumpkin
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AUSTRIAN BUTTER SCHNITZEL | Minced Veal Steak | Porcini Cream Sauce | glazed Carrot | Knöpfle Pasta
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