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Kurzgebratenes Rindsfilet mit Dattel-Demi-Glace,
Favabohnen-Püree und gebratene Heirloom-Babykarotten
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Gebratene Pouletbrust mit Portwein-Demi-Glace,
Fondantkartoffel, Romanesco, violetter und gelber Blumenkohl
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Grillierter Lachs mit würziger Orangen-Miso-Sauce,
Jasminreis, Federkohl und Weisskohl
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Farro-Risotto mit Karotten,
Café-de-Paris-Butter, Sautierte Favabohnen und Babyspinat, Erbsen, zerbröselter Feta und geröstete Sonnenblumenkerne
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KARTOFFEL GNOCCHI | Waldpilzrahmsauce | Blattspinat | Pinienkerne
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WILDFRIKADELLE | Hirsch- & Schweinefleisch | Kartoffelknödel | Cremiger Wirsing | Preiselbeersauce | Speck
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CURRYWURST | Schweine- und Rindfleisch | Currysauce | Paprika
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GEBRATENES ZANDERFILET | Sauerkraut | Paprikagemüse | Kartoffeln | Sauerrahm
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GEBRATENES KABELJAUFILET | Dillsauce | gebratener Lauch | Erbsenrisotto
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GEBRATENER KABELJAU | Kartoffel-Artischockenragout | geschmorte Kirschtomaten
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