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    FILET VOM RIND mit Kartoffelgratin, Rettich, Zucchini, honiggerösteten Karotten und Burgundersauce

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    Lachsfilet mit Nusskruste und Sauce Hollandaise | Petersilienkartoffeln | Spinat und glasierter Rettich
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    Capuns – vegetarische Schweizer Mangoldwickel mit Béchamelsauce | Bergkäse
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    Kalbssteak mit Kräuterbutterjus | Erbsen-Kartoffelpüree | Austernpilze | Spargel und grüne Bohnen
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